豪快に瀬戸の鯛が踊る、跳ねる。
新鮮な海の幸を宴に生かす、この腕を見知り置き。

おいしい料理は,腕の前にまず素材。
瀬戸の生け簀を前にしては,
それも然りと思っていますが、腕自慢は板前の性癖。 　
どうぞ存分に舌定めをしてください。
そこに笑顔があれば幸いです。